「焼き鳥は串から外さないで」がYahoo!ニュースで話題になっています。
早速、お店の情報を探ってみたいと思います。
出世酒場 大統領―お店情報
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住所：東京都港区新橋3丁目18-3 三青ビル 1F
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アクセス：JR新橋駅 烏森口（西側）より徒歩1分
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営業時間：14:00〜
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電話：03-5400-2929
お店のユニークなルールとは・・・
- 飲み物はお一人3杯から4杯以上
- 良いお客様にはとことん良い接客。
- ダメな客にはとことんダメな接客。
- 1杯、2杯しか呑まない客は来なくて結構。
- 当店に見合わないお客様はサービス料として30％を頂いております。
- お酒の弱い方入って来ないで。迷惑。
- 串の正しい食べ方！串を抜くなら焼き肉屋へ行け！
この内容を見る限り、お店は本当に焼き鳥を愛する客に来てほしいと思っている！
その為、一部の客からは焼き鳥の「聖域」として崇められている。
焼き鳥を串から外すか、否か。たびたび議論になる飲み会の作法だ。
「みんなに行き渡るよう、外して取り分けたい」という気遣いによるものから、「串にかぶりついて食べるのは下品」という価値観まであるらしい。
そんな中、「串を抜くたびに値段が上がる」と警告する焼き鳥屋が東京・新橋にある。冗談かと思ったら、本気らしい。そこまでするのには、理由があった。【中嶋真希】
引用先：https://mainichi.jp/articles/20241216/k00/00m/100/002000c
「串を外さないで食べること」がルール
焼き鳥の串を外すか否か―この問題は飲み会の場でたびたび議論されるテーマですが、今回紹介した「出世酒場 大統領」では、「串を外さないで食べること」がルールです。
その理由は、職人が考え抜いた「一口目の感動」を味わってほしいから。そして、そのルールに従う人にこそ、「いい肉を出す」という店側の信念が見えてきます。
もし「出世酒場 大統領」を訪れる際は、ルールを守りつつ、大将が手間を惜しまない串焼きを堪能してみてはいかがでしょうか？
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