NHK朝ドラ『あんぱん』に登場するヤムおじさん（屋村草吉）が乾パンを嫌う本当の理由とは？戦場での凄惨な体験、心の傷、パン職人としての信念、そして町を去るという決断に至った背景を徹底考察。彼の過去に隠された感動と苦悩のストーリーから、「食」と「生きること」の意味を深く見つめ直します。『あんぱん』ファン必読の心揺さぶる記事です。